1.育苗
(1)浸种催芽。1月初播种育苗。播种前，对种子进行处理。首先，将种子放入容器中，然后注入55的温水，不断搅拌。水温降至30时，停止搅拌，室温浸泡24小时。浸泡后，用手搓去种皮上的粘液，用清水洗净，用湿布包裹，置于25 ~ 30发芽。3-4天后，种子刚发芽的时候，就可以播种了。
(2)营养钵护根育苗。选择一个10cm 10cm的塑料营养钵，装满2/3预先准备好的营养土，整齐地放在苗床上。播种时，先给脚底浇水。水分渗入后，在每个营养钵中放入一粒出芽的种子，种子要平放，上面覆盖2厘米厚的细土。不要把种子垂直放在营养钵里或覆土过薄，以免幼苗出来带帽，影响正常生长。然后在上面铺上塑料薄膜，再盖上小拱棚，保持温暖湿润，有利于出苗。
(3)苗木管理。播种后，白天温度保持在25 ~ 30，夜间保持在15以上。当幼苗拱起土壤时，应及时除去地膜。幼苗出来后，拆除小拱棚，降温至20 ~ 25，防止徒长。当幼苗长到2片叶子时，将营养钵放置在15厘米15厘米的距离，增加光照，防止拥挤和过度生长。放好幼苗后，用喷壶浇水。以后要注意浇水，保持营养钵干湿，彻底浇水，防止频繁浇水。当幼苗长到三片真叶时，喷施800倍抗逆增产剂可防止过度生长，增强幼苗抗逆性。
(4)壮苗指数。早春大棚栽培南瓜历苗龄为45天。此时幼苗长出4片真叶，株高10厘米左右，茎粗0.5厘米，叶深绿色，叶厚，根系发达。
2.种植
(1)整地施肥。因为地势低，盐碱土粘，地温低，前一茬作物收割后，会对土地进行复垦晾晒。因为南瓜根系很强，所以要深挖细耙。结合整地，共施腐熟猪粪3000斤，混匀后在沟内施磷酸二铵20斤，然后做成15厘米高的垄。
(2)种植。种植时间在二月中旬。为了便于后期田间管理，采用大垄双行栽培，大垄间距90厘米，小垄间距60厘米，株距80厘米。种植后，用塑料薄膜覆盖。
3.种植后管理
(1)温度：栽植后，棚面覆盖纸夜间保温，白天保持25 ~ 30，夜间保持15 ~ 17，促进幼苗缓慢生长。延迟出苗后，可在白天20 ~ 25，夜间13 ~ 15条件下，去掉纸盖，防止徒长。开花结果时，温度应保持在25以上，以利于幼瓜生长，但不能超过30。
(2)水肥管理：种植水浇完后，一般要到坐瓜前才浇水，适当蹲苗。幼瓜坐好后，开始第二次浇水，用小犁沟在膜下浇水。结合浇水，加磷酸二铵15kg。每隔30天施一次二次肥，用水施尿素15公斤。栽缓苗后，喷抗逆增产剂。出芽时用500倍“神水”有机液肥进行叶面追肥。每隔10天，连续施用5次，可促进幼瓜生长。及时浇水，防止受潮变干。要保持土壤湿润，防止淹水，以免造成瓜类翻烂。
(3)疏花瓜：1号南瓜分枝多，每条分枝有多朵雌花。所以当雌花出现时，要及时修剪，每株留2个瓜，其余的全部去掉，以免消耗营养。当要收获嫩瓜时，为下一个果实选择两个强壮的雌花
早春大棚栽培的南瓜主要病害是灰霉病和白粉病。除了控制室内湿度外，还要及时清除腐烂的雌、雄花，去掉老病叶。加强通风透光，及时用灭多威、三唑酮、甲基硫菌灵防治病害。
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